El esquema de beca anual identificará a cocineros con talento y tratará de desarrollar su potencial con la ayuda de prácticas en las cocinas de algunos de los mejores restaurantes del mundo. Para la beca inaugural de 2018, el ganador recibirá una invitación para trabajar en Mugaritz, en San Sebastián, España, y en Atelier Crenn, en San Francisco, EE. UU, durante tres meses.
También volará a España para asistir en junio a la ceremonia de premios de The World’s 50 Best Restaurants 2018 en Bilbao, donde será presentado en el escenario delante de todos los mejores chefs del mundo y los medios de comunicación.
Los aspirantes a chef con menos de tres años de experiencia en una cocina profesional y los estudiantes de escuelas gastronómicas pueden presentar su solicitud aquí. En la página web de la solicitud de la beca se detallan los términos y condiciones para solicitar la misma.
La beca está abierta a todos los cocineros de 18 años o más, y de cualquier parte del mundo. El proceso de selección en tres etapas estará supervisado por el equipo de 50 Best, con comentarios de los chefs anfitriones, Andoni Luis Aduriz del restaurante Mugaritz, y Dominique Crenn del Atelier Crenn, así como de representantes del BBVA.
Andoni Luis Aduriz, dueño y chef de Mugaritz, dijo: “Estamos encantados de participar en el 50 Best BBVA Scholarship. Mis padres no tenían los recursos para pagar mis estudios culinarios y yo no podía acceder al conocimiento que tanto ansiaba. A veces necesitas que te abran las puertas desde otras salidas. Por eso, iniciativas como el 50 Best BBVA Scholarship son importantes, porque ayudan a democratizar la idea de que se debe apoyar al talento por encima de los recursos que tenga. Si quieres un mundo diferente, tienes que enseñar que hay caminos diferentes para los que quieren hacer lo mismo”.
Por su parte, Dominique Crenn, dueña y chef de Atelier Crenn, mencionó: “La vida se trata de inspirar a la gente, pero también de buscar inspiración en otros; se trata de ser curiosos, pero también de ofrecer a la siguiente generación lo que tú has aprendido. Ser parte de este programa de formación es realmente un regalo para nosotros, dado que nos ayuda a entender dónde estamos hoy en día, y dónde podemos estar mañana”.
El becario tendrá que documentar su experiencia en los restaurantes anfitriones, y sus resultados se compartirán en los canales de redes sociales de The World’s 50 Best Restaurants y BBVA.
The World’s 50 Best Restaurants fue fundado en 2002 y su dueño es William Reed Business Media. Se trata de una celebración de la gastronomía global que une a una comunidad única de visionarios en el paisaje culinario. La lista y premios anuales se basa en los votos de un influyente grupo de casi 1000 líderes internacionales en la comunidad gastronómica.
Más información en la página web del evento. Twitter: @TheWorlds50Best #Worlds50Best/ Facebook: 50BestRestaurants/ Instagram: @TheWorlds50Best.
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