El próximo 1 de junio se celebrará el Día Mundial de la Leche, jornada instituida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con el objetivo de valorar este alimento en las comunidades.
La producción de leche permite dinamizar la economía, ya que favorece la generación de valor agregado mediante la industrialización de la materia prima para la obtención de quesos, dulces, yogures, postres, entre otros.
El Paraguay, en este sentido, se vale del rubro lechero para el procesamiento de 1.700.000 l diarios, lo cual beneficia a productores y la nación en general, por el abastecimiento del mercado interno con diferentes alimentos y por la exportación de leche en polvo a países del exterior. Las principales cuencas lecheras del país son Central, Caaguazú, Itapúa y Boquerón.
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