ūüĎĀ‚Äć | Los alimentos que se incluyen en la dieta afectan el aspecto y la salud de la piel

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La proteína fortalece la piel y los antioxidantes la protegen de factores ambientales (Melody Melamed/The New York Times).

La evidencia científica explica los efectos de las frutas, las verduras, los lácteos y los refrescos en el órgano más extenso de nuestro cuerpo. Cuáles son sus beneficios.

Si alguna vez te has visto al espejo y notado un granito nuevo o tu piel inflamada, es natural que te preguntes si lo que comes de alguna forma tiene algo que ver.

‚ÄúNuestra alimentaci√≥n sin duda afecta nuestra piel‚ÄĚ, afirm√≥ Lauren Ploch, dermat√≥loga en Aiken, Carolina del Sur. La piel es un √≥rgano, al igual que el coraz√≥n o el h√≠gado, y se fortalece y se mantiene gracias a los nutrientes de la comida, se√Īal√≥.

Por ejemplo, la proteína se usa para hacer colágeno, que rellena y da mantenimiento a la piel y ayuda a cicatrizar las heridas; y los antioxidantes como las vitaminas C y E protegen a la piel de la contaminación del aire y los rayos del sol, explicó.

Pero, ¬Ņacaso comer ciertos alimentos, como frutas o verduras, puede producir una piel radiante y clara? ¬ŅY pueden otros alimentos, como el refresco o el pan blanco, empeorar el acn√© o ¬ęhacer que tu piel se vea terrible¬Ľ, como denuncian algunos videos de TikTok? A continuaci√≥n, las respuestas que sabemos.

Lo que sugieren las investigaciones

Ciertas deficiencias de nutrientes pueden causar problemas evidentes en la piel, coment√≥ Mary Wu Chang, profesora asociada de Dermatolog√≠a y Pediatr√≠a en la Facultad de Medicina de la Universidad de Connecticut.Dietas bajas en az√ļcar y almid√≥n pueden ayudar a mejorar ciertos padecimientos de la piel (Imagen ilustrativa Infobae)Dietas bajas en az√ļcar y almid√≥n pueden ayudar a mejorar ciertos padecimientos de la piel (Imagen ilustrativa Infobae)

Por ejemplo, un déficit de vitamina C puede ser causa de escorbuto, que conduce a síntomas como la formación de hematomas, mala cicatrización y piel áspera y gruesa. Además, la deficiencia de proteínas puede generar una piel escamada y decolorada. Pero estas afecciones son poco comunes en Estados Unidos, agregó Chang.

Es dif√≠cil estudiar las maneras m√°s sutiles en que nuestra dieta puede afectar nuestra piel, pero algunas investigaciones ofrecen pistas, seg√ļn Rajani Katta, dermat√≥loga y profesora cl√≠nica en la Escuela de Medicina de Baylor.

En un estudio de los Pa√≠ses Bajos publicado en 2019, por ejemplo, los investigadores analizaron los registros alimentarios y fotograf√≠as de unos 2800 adultos mayores, la mayor√≠a de entre 60 y 70 a√Īos de edad. Hallaron que las mujeres que com√≠an m√°s frutas, verduras, pescado y alimentos ricos en fibra tend√≠an a presentar menos arrugas que quienes com√≠an m√°s carne roja y comida chatarra.

Otro estudio publicado en 2019 halló que las mujeres francesas que llevaban una dieta mediterránea corrían un riesgo mucho menor de desarrollar cáncer de piel que las que no lo hacían. Los autores plantearon la hipótesis de que los efectos antioxidantes y antinflamatorios de esta dieta quizá influyeron en eso.

Katta se√Īal√≥ que algunos ensayos a menor escala tambi√©n han revelado que ciertos alimentos en particular pueden afectar la piel directamente.

Por ejemplo, dos estudios descubrieron que consumir unas tres cucharadas al d√≠a de pasta de tomate, que tiene un alto contenido de un antioxidante llamado licopeno, proteg√≠a la piel del da√Īo provocado por el sol; y hay evidencia de que otros compuestos de origen vegetal -como los que se encuentran en las frutas y verduras coloridas, el t√©, el chocolate amargo y ciertas hierbas y especias como el clavo de olor, la canela y la menta– podr√≠an ofrecer una defensa similar, aunque Katta advirti√≥ que consumirlos no sustituye la necesidad de usar protector solar. Los suplementos no suelen ser recomendados para la nutrici√≥n de la piel, se prefiere una alimentaci√≥n balanceada (Imagen ilustrativa Infobae) Los suplementos no suelen ser recomendados para la nutrici√≥n de la piel, se prefiere una alimentaci√≥n balanceada (Imagen ilustrativa Infobae)

¬ŅTu dieta puede tratar problemas de la piel?

Chang indic√≥ que algunos ensayos peque√Īos -en su mayor√≠a realizados en varones adolescentes y hombres j√≥venes- hallaron que reducir el consumo de alimentos azucarados y almidonados, como el refresco, los dulces, el pan blanco y la pasta, ayudaba a mitigar el acn√©. Tambi√©n agreg√≥ que hay informes que sugieren que el consumo de productos l√°cteos o prote√≠na de suero en polvo est√° relacionado con un acn√© m√°s severo.

La dieta mediterránea también beneficia a quienes padecen psoriasis, una afección que provoca áreas gruesas y secas en la piel, además de comezón, dijo Ploch.

Sin embargo, en general, las pruebas de que los cambios en la alimentación pueden funcionar como tratamiento para padecimientos cutáneos son limitadas, sostuvo Aaron Drucker, dermatólogo y profesor asociado de Medicina en la Universidad de Toronto. Y agregó que, aunque son benéficos los cambios en la dieta, es probable que de todos modos tengas que tomar medicamentos.

Consejos nutricionales para una piel saludable

A menos que se te haya diagnosticado una deficiencia específica, Ploch recomienda obtener tus nutrientes de los alimentos y no de los suplementos, ya que no están bien regulados y a veces pueden hacer más mal que bien.

Por ejemplo, en un ensayo cl√≠nico a gran escala realizado en Francia, las mujeres adultas que tomaron a diario un suplemento antioxidante con vitaminas C y E, betacaroteno, selenio y zinc durante 7,5 a√Īos ten√≠an un 68 por ciento m√°s de probabilidad de desarrollar c√°ncer de piel que las que no tomaron ese suplemento.

Si alguna vez te has visto al espejo y notado un granito nuevo o tu piel inflamada, es natural que te preguntes si lo que comes de alguna forma tiene algo que ver (Getty Images)

Si alguna vez te has visto al espejo y notado un granito nuevo o tu piel inflamada, es natural que te preguntes si lo que comes de alguna forma tiene algo que ver (Getty Images)

Asimismo, los suplementos de biotina, que aseveran ayudar a fortalecer el cabello, la piel y las u√Īas, pueden contener hasta 650 veces m√°s de la dosis recomendada, lo cual puede alterar los resultados de an√°lisis de laboratorio.

Lo que Ploch siempre recomienda para una piel saludable es la dieta mediterránea, que brinda nutrientes benéficos como antioxidantes y compuestos a base de plantas, afirmó.

Chang tambi√©n suele sugerir a sus pacientes propensos al acn√© que intenten reducir su consumo de l√°cteos y alimentos con alto contenido de az√ļcar y carbohidratos refinados por al menos cuatro o seis semanas. La profesora recalc√≥ que esto no funciona en todos, pero hay quienes s√≠ notan mucha mejor√≠a.

Por naturaleza, el eczema y otras afecciones cut√°neas ‚Äúaparecen y desaparecen‚ÄĚ, as√≠ que no siempre ser√° evidente si un cambio de alimentaci√≥n te est√° ayudando o perjudicando, advirti√≥ Drucker.

Pero si notas que un alimento en particular siempre agrava tus síntomas, lo mejor es evitarlo, recomendó.

Sin embargo, Drucker puntualiz√≥ que, en general, debes tomar en cuenta que eliminar demasiados alimentos o grupos de alimentos puede tener consecuencias imprevistas. Por ejemplo, si dejas de consumir l√°cteos, es posible que no cuentes con suficiente calcio y vitamina D, as√≠ que aseg√ļrate de que tu dieta est√© equilibrada con una variedad de alimentos que te brinden los nutrientes que necesitas.

© The New York Times 2023

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